[Actualités] [Retour]    Commentaires de dégustation de Pascal Fauvel Dégustation aux Caves Legrand du 15/02/05 Dégustation du 15/02/2005, dans le cadre des mardis de Legrand Moussière blc 2004 : Couleur jaune pâle, nez frais, net, pamplemousse rose. Bouche un peu sur l'amertume des agrumes. Rétrolfaction sur des notes de fleurs blanches, d'orties, de réglisse, de poivre gris, avec une finale tirant sur une minéralité iodée. Génération XIX blc 2003 : Nez sur la noisette, le beurre, bouche fraiche, amandes grillées. Tout en finesse avec une finale sur la fraicheur mentholée. Surprenant pour le millésime. Génération blc 2002 ; Nez de fruits confits, menthe poivrée, anisé, noyau d'abricot, amande de fruit. Bouche grasse et ronde portée par une belle minéralité rappelant celle d'un Alsace. Pourrait presqu'être confondu avec un Chablis de chez Dauvissat. Cuvée Edmond blc 2001 : Nez puissant, sur le cuir, noisettes grillées, praslin, un peu de cire, d'encaustique. Bouche finissant sur la salinité. Meriterait deux ans de plus. Cuvée Edmond 2000 : Nez de pierres au soleil, de mousses sechées, de lichen. Bouche briochée, avec des notes pain grillé. Un regal maintenant. Demoiselle 2003 ; Nez extraordinaire de fruits rouges et noirs sur fond kirsché. Bouche suave et délicate avec le voluptueux d'une compote de quetsches. Finale encore un peu tannique. a attendre bien évidemment même si ce sera un vin de plaisir précoce. En Grands Champs 2003 : Nez plus sur le rocher, minéralite crayeuse. des notes de fumé, d'epices, de baies roses. Beaucoup de personnalite et de caractère sans que cela nuise a l'équilibre du vin. Génération rge 2003 : Parfois certains vins synthétise une cave, voire une appellation, c'est le cas ici avec ce formidable pinot noir à la complexité surprenante, que ce soit dans les arômes que dans la texture de bouche. On y retrouve ce qui fait le charme des deux premiers comme magnifié. Assurément une tres grande bouteille qu'on ne se lasse pas de redéguster. [Imprimer]