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Carnets de dégustation Bettane et Desseauve 28/12/04
Domaine Alphonse Mellot, Edmond 2001, Blanc 9
Splendide sancerre moderne (entendez sans la moindre rusticité ou amertume liée à des pressurages triturants ou à des barriques préhistoriques) avec l'intensité minérale du plus grand terroir calcaire de l'appellation, celui qui rappelle le plus dans la forme du vin son cousin germain, le coteau des grands crus de Chablis. Il ne fait que commencer un grand parcours en bouteille.
Domaine Alphonse Mellot
Génération XIX 2002, Rouge 9
Ce producteur continue sa quête de l'élaboration du plus grand vin rouge possible en Sancerrois et en 2002 y parvient presque.
Les excès antérieurs de boisage sont oubliés et on ne retient que le plus noble du cépage avec ses arômes incomparables de fruits rouges et de rose ancienne/pivoine, et la noblesse du terroir se traduit par une texture et une finesse de tanin que l'on croyait impossible hors de la côte d'Or. Avec l'ambonnay rouge d'Egly-Ouriet, voici certainement le modèle à suivre !
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