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8 suggestions pour un été en blanc
Extrait du magazine québécois Recevoir - Eté 2004
Sancerre La Moussière 2002, Alphonse Mellot
Depuis 19 générations, dans la famille Mellot, les Alphonse sont les rois du sancerre, ce merveilleux vin de sauvignon à l'humeur minérale et à la fraîcheur aiguë. Issu des terres à silex, non pommadé, il est d'une vitalité exemplaire. On peut l'attendre un peu, mais c'est un vivifiant régal dès l'apéro.
Un bel accord : il coule délicieusement dans la gorge quand il est servi avec de fines tranches de saumon ou de thon cru. C'est un must avec l'agneau du Témiscamingue en carpaccio.
Texte Nicole Charest
Photographie Yves Lefebvre
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