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Chérie, pince moi
Extrait du magazine Affaire Plus - mai 2004
SUGGESTIONS DU MOIS
pour accompagner le homard, les crevettes, le crabe et les poissons en général, vous pouvez choisir un Riesling Léon Beyer 2002 (16,90$), un Riesling Hugel 2002 (16,95$), un Riesling cuvée des Écaillers 2000 Beyer (35,50 $) ou n'importe quel riesling - ils sont un peu plus chers (environ 50$) et souvent un brin sucrés - de Zind-Humbrecht ou du Domaine Weinbach. De la Loire : le sancerre Domaine de la Moussière 2002 (30,50$) ou la remarquable Cuvée Edmond 1999 ou 2000 (60$), du même domaine . Du côté du sauternes, le Baron Philippe (36,75) est meilleur que jamais dans sa livrée 2001, un millésime d'exception dans cette région. Inconditionnels du vin rouge, ne me prenez pas en grippe : lorgnez plutôt du côté d'un très bon rosé, le prestige Roseline 2003
(15 $), qui se mariera lui aussi très bien avec votre crustacé.
Par Marc Chapleau
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